Herrlich aromatisch durch regionalen Spargel
Unser Show Cooking Dinner mit regionalem Spargel vereint die Raffinessen der asiatischen, italienischen und deutschen Küche zu einem 4-Gänge-Genuss mit diesen Kompositionen: Tempura vom wilden Spargel an Sesam Mayo, marinierten Soyabohnen und Shiso-Kresse, dazu gerösteter Rotkohl-Salat mit Teryaki Pflaume. Sie genießen Spargel-Risotto mit einem gebratenen Duett von Jakobsmuschel und Garnele als Zwischengang. Es folgt ein rosa gebratenes Filet vom österreichischem Alm-Ochsen mit Hollandaise Espuma, dazu gebundener weißer Stangenspargel mit Kartoffel-Gnocci. Eine Spargel Tarte mit gerösteten Pistazien und Vanillecreme bildet den Abschluss.
