Ihre Genussmomente
Für viele ist sie die beste Garmethode für das perfekte Steak: Das Rib Eye Steak erreicht sous vide ideale Bedingungen für den besten Garpunkt, danach kurz angebraten, unterstreicht die Röstnote den feinen Eigengeschmack. Das Tomahawk Steak gilt als besonders ursprünglicher Fleischgenuss, fast archaisch wirkt es mit dem daran belassenen Rippenknochen. Dieses Steak wird unter Niedrigtemperatur im Backofen zubereitet. Ein weiterer Special Cut ist das Flank Steak. Es stammt aus dem hinteren, unteren Bauchteil des Rinds, ist sehr geschmackvoll und fettarm. Mariniert in Teriyakisauce und Knoblauch, wird es klassisch gegrillt. Die Rindernackensteaks schmoren in Brühe und Rotwein, dazu passt hervorragend der delikat umwickelte Spargel aus dem Backofen. Aromatische Buttervariationen und Garlic Bread ergänzen den Fleischgenuss.