Pure Veggie

Pflanzlich köstlich komponiert

Nicht nur für Vegetarier ein kulinarisches Highlight: In diesem Live Cooking Kochkurs bereiten Sie unter professioneller Anleitung ein köstliches vegetarisches 4-Gänge-Menü zu, das Ihnen neue Impulse für die eigene Ideenküche schenkt.

Ihre Genussmomente

Freuen Sie sich auf cremig gefüllte Zucchini mit aromatischer Knoblauch- und Parmesannote, die im Ofen überbacken werden. Köstlich vegan geht es weiter. Angeröstet in Currypaste und abgelöscht mit Kokosmilch erhalten die Kichererbsen ihre exotische Würze, ergänzt durch weitere asiatische Zutaten. Karotten, Pastinaken, Lauch und Shi Take Pilze runden den authentischen Geschmack ab. Sie wollten schon immer einmal Ravioli selbst herstellen? Hier haben Sie die Gelegenheit dazu, getoppt von einer Füllung, die in ihrem Zusammenspiel außergewöhnlich ist. Es folgt die knusprig-goldgelbe Tomatenfalafel auf Kichererbsen-Basis, begleitet von Zitronen-Rouille, einer leichten Mayonnaise nach französischer Art. Ein weiterer vegetarischer Hochgenuss ist dann der in Scheiben geröstete Blumenkohl, der durch die aromatische Chimichurri Würzsauce nach argentinischem Rezept fein mariniert wird.

Der Ablauf

Ihr Koch-Profi stimmt Sie schon bei der Begrüßung auf das gemeinsame Event ein: die Zubereitung raffinierter vegetarischer Gerichte. Nach einer kurzen Einweisung zum Ablauf und dem kulinarischen „Gruß aus der Küche“ geht es los.

Durch das Live Cooking lernen Sie Schritt-für-Schritt alle Handgriffe und Besonderheiten, die den erstklassigen Charakter der ausgewählten Speisen ausmachen. Neben Garmethoden und Garzeiten erfahren Sie, worin die Kunst des richtigen Würzens besteht, um die einzelnen Aromen zur Geltung zu bringen. Den Höhepunkt bildet der gemeinsame Genuss Seite an Seite mit Ihrem Coach und der Möglichkeit zum individuellen Gruppenaustausch.