Meeresschätze

Kulinarische Highlights aus dem Ozean

Handwerk trifft auf erlesenen Genuss – in diesem Live Cooking Kochkurs tauchen Sie ein in die Tiefen der Meere und erlernen durch unsere Profiköche die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten zu exquisiten Speisen, raffiniert in Rezeptur und Geschmack.

Ihre Genussmomente

Feinaromatisch abgeschmecktes Thunfischtatar ist der Auftakt Ihrer kulinarischen Reise durch das Meer. Er harmoniert vorzüglich mit dem cremigen Avocado-Dip, den Sie mit Limette, Petersilie, Knoblauch, Senf, Frühlingszwiebeln und gerösteten Cashewkernen abschmecken. Genießen Sie dann ein herrliches Garnelen-Risotto, in dem Weißwein, französischer Vermouth sowie Sternanis und Kurkuma genüssliche Akzente setzen. Freuen Sie sich auf das Kaiserzanderfilet aus der Pfanne, mit Butter überschäumt und Pulpo garniert mit Perlen aus Forellenkaviar. Begleitet wird das Zweierlei aus dem Meer von Walnussspinat und kleinen Kartoffeln, die in Semmelbrösel geröstet werden. Das sahnige Panna Cotta-Dessert krönt den Abschluss.

Der Ablauf

Ihr Koch-Profi stimmt Sie schon bei der Begrüßung auf das gemeinsame Event ein: den erlesenen Geschmack von Fisch und Meeresfrüchten in aromatischen Speisen zur Geltung zu bringen. Nach einer kurzen Einweisung zum Ablauf und dem kulinarischen „Gruß aus der Küche“ geht es los.

Neben der Warenkunde und der Verarbeitung der hochwertigen Meeresprodukte lernen Sie, worauf es bei einem herrlich cremigen Risotto ankommt, dazu dekorative Techniken für eine optisch überzeugende Präsentation der Speisen. Schritt-für-Schritt entstehen unter Ihren Händen die Gerichte für das köstliche Menü. Den Höhepunkt bildet der gemeinsame Genuss Seite an Seite mit Ihrem Coach und der Möglichkeit zum individuellen Gruppenaustausch.