All about Spargel

So schmeckt der Frühling!

Hier dreht sich alles um das saisonale Edelgemüse – wir verwenden beste Qualität von unseren regionalen Erzeugern. Lernen Sie in diesem Live Cooking Kochkurs unter professioneller Anleitung die Zubereitung bekannter und überraschend anderer Spargelkreationen. Für alle, die sich einen inspirierenden Spargel-Satt-Abend wünschen, ist dieses Event ideal.

Ihre Genussmomente

Spargel zählt definitiv zu unserem beliebtesten Gemüse überhaupt. Sie lernen an diesem Abend die Vielseitigkeit des köstlichen Stangengemüses kennen und dürfen sich auf die Zubereitung dieser Genussfolge freuen: Wir starten mit dem exotischen Thai-Spargel-Salat, der fruchtig-aromatisch von Mango begleitet wird. Es folgt der in Fischfond und Weißwein zart pochierte Kabeljau, der im ebenfalls in Weißwein gebratenem Spargel seinen idealen Begleiter findet. Freuen Sie sich auf die klassische Version des Stangenspargels mit zerlassener Butter und erlernen Sie die Herstellung einer Sauce Hollandaise. Sie bereiten knusprigen Ofenspargel mit Zwiebeln und Kirschtomaten zu, stellen den Teig für Gnocchi her, formen diese und braten sie in Butter goldgelb aus. Sie schließen den Abend ab mit einem süßen Ragout aus Spargel und Erdbeeren, verfeinert mit Honig und Pistazie, überbacken mit herrlichen Butterstreusel.

Der Ablauf

Ihr Koch-Profi stimmt Sie schon bei der Begrüßung auf das gemeinsame Event ein: Spargel ist eine kulinarische Offenbarung, die mit reizvollen Kompositionen lockt.

Nach einer kurzen Einweisung zum Ablauf und dem kulinarischen „Gruß aus der Küche“ geht es los.

Sie erlernen die Vorbereitung und Zubereitung des Spargels, dazu Feinheiten wie Tipps und Kniffe zum Würzen und Aromatisieren Ihrer Speisen. Selbstgemachte Hollandaise und Gnocchi in Eigenherstellung ergänzen Ihr Wissen. Den Höhepunkt bildet der gemeinsame Genuss Seite an Seite mit Ihrem Coach und der Möglichkeit zum individuellen Gruppenaustausch.