Genussvoll durch die goldene Jahreszeit
Wenn die Blätter sich färben und die Luft nach Herbst duftet, ist es Zeit für ein besonderes Genusserlebnis. Unser Herbstzauber Dinner lädt Sie ein, die Vielfalt der Saison mit allen Sinnen zu genießen. Den Auftakt macht ein Fenchelsalat mit zarter, geräucherter Entenbrust, die in Kombination mit Ponzu-Gel eine feine Balance zwischen Frische und Tiefe entfaltet. Anschließend sorgt eine klare Enten-Consommé mit aromatischen Kräutersaitlingen und fluffigen Grießnockerln für wohlige Wärme. Im Hauptgang erwartet Sie ein perfekt gegartes Rinderfilet auf cremigem Pastinakenpüree. Die Kräuterreduktion verleiht dem Gericht eine besondere Intensität, während zarte Fingermöhrchen für den letzten Feinschliff sorgen. Zum süßen Finale entführt Sie unser Birnencrumble mit feiner Vanille-Glace in die Welt der herbstlichen Aromen – knusprig, cremig und unwiderstehlich. Genießen Sie einen Abend voller Geschmack, Gemütlichkeit und herbstlicher Eleganz.
